上个月，因为被曝运用转基因大豆油但没有向顾客明示，天津肯德基多家门店被立案查询，闹得人心惶惶。

  “转基因大豆油事情”还没有尘埃落定，最近又被爆出，肯德基专营冷冻预制类产品的“安闲厨房”，正在走向全途径下架的结局。

  虽然在我国的本土化营销玩得风生水起，但关于我国的预制菜市场，肯德基究竟败下阵来。

  双十一刚过，就有人发现，天猫“肯德基安闲厨房旗舰店”现已查找不到，肯德基APP商城中的安闲厨房专区，也现已全部下架。

  与此一起，肯德基官方小程序中的“安闲厨房”分类，在北京、上海、武汉等多个城市的点餐页面已不显现。

  据媒体报道，深圳一肯德基门店职工表明，邻近街区内只要华新地铁站一家门店仍在出售，卖完存货或许就没了，其他店都下架了。

  广州一家肯德基门店工作人员的说法也印证了“清库存”的猜想：“前段时间收到公司的告诉，全国门店一致下架安闲厨房产品，现已不出产了，广州一切门店简直都不卖了，咱们的冰箱也现已收走了。”

  关于下架“安闲厨房”的原因，该职工还表明，“原因是销量不太好，之前许多顾客都不理解咱们有卖冷冻的炸鸡半成品。”

  对此，天猫肯德基官方旗舰店客服的说法是：“安闲厨房产品现已下架很长一段时间了，详细日期不太清楚，但并未告诉详细原因，也没告诉是否未来还会上架。”

  事实上，从肯德基在各途径的交际账号可以正常的看到，官方对“安闲厨房”的推行早现已中止。

  抖音“肯德基安闲厨房旗舰店”已停更超越3个月，肯德基官方微博和小红书的相关宣扬，别离停在了8月7日和7月21日。

  不同于肯德基下架不少经典款单品让人咬牙切齿，关于“安闲厨房”的封闭，顾客大多不以为然，而网友大多归结于，半成品滋味不如店里现买的好吃，失去了肯德基的魂灵。

  当年10月，常常被叫作“开封菜”的肯德基，注册了“KAIFENGCAI”商标，并推出了一系列与“鸡”相关的系列新产品，如鸡胸肉、鸡汤、鸡肉螺蛳粉、日式炒饭等，着重的是“在家随时开煮” 。

  彼时肯德基售卖的预制食物，和它的姓名相同，走的是本土化道路，更像是在洋快餐之外，分支出了一条中式快餐赛道。

  但这某一些程度上背离了群众对肯德基的品牌知道，“KAIFENGCAI”并没有引起太大反应。

  所以，2021年6月，“肯德基安闲厨房”正式倒闭，肯德基在品类进步行了优化，除了鱼肉炒饭、鸡肉炒饭等各种自热速食外，牛排、意面、鸡架、鸡米花、蛋挞、香骨鸡、烤鸡翅等成为“安闲厨房”主推的产品。

  这一“洋化”战略，总算让肯德基打通了“预制食物”赛道，依托门店、APP、点单小程序、天猫旗舰店等多个途径，尤其是跟着“安闲厨房”加入到张狂周四的活动中，不少人把肯德基的厨房搬到了家里。

  数据显现，2021年，百胜我国新零售产品出售额到达5亿元，2022年11月，肯德基安闲厨房的蛋挞、披萨等烘焙半成品，在淘宝出售额为600万元，登上品类榜第二名。

  肯德基安闲厨房可以在前几年大受欢迎，不行忽视的一个要素是，疫情冲击下居家消费需求的明显增加。

  许多人大约都有这样的领会，封控在家时，对美食的愿望总是空前激烈，奶茶、火锅、烧烤、炸鸡等，能缓解疫情带来的焦虑。

  当线下消费按下暂停键，馋炸鸡块、烤鸡翅的“肯门”，就可以在肯德基安闲厨房找到满意，人们的消费习气就培育起来了。

  但是，虽疫情完毕，线下“烟火气”回归，肯德基安闲厨房口味上的坏处就露出出来。

  虽然某一些程度上，肯德基门店售卖的也是预制食物，由一致的中心厨房供给，鸡翅、鸡排、鸡腿等先在中心厨房加工成半成品，然后运到各个门店进行最终 一次加工， 和肯德基安闲厨房简直没什么两样。

  比如在肯德基门店，薯条、鸡块别离应该多高油温下锅，炸多长时间，都有着严厉的操作标准，这就确保了每家门店的产品口感做到了高度一致。

  一起，为了投合顾客的“懒人”需求，空气炸锅在肯德基安闲厨房的烹饪教程中出镜率很高。

  再加上，出产技术、冷链保存又是一笔不小的本钱开支，有业内人士猜想，下架肯德基安闲厨房，是肯德基出于利润率的考量。

  就说肯德基的背面供给商圣农开展，曾在2019年至2021年，线上途径和新零售途径出售额别离以超越250%和超300%的年复合增速完成大幅增加。

  但依据最新财报，圣农开展2024年前三季度经营收入为137.62亿元，同比下降1.18%，归母纯利润是3.83亿元，同比下降48.25%。

  其间味知香上半年经营收入约3.27亿元，同比削减21.53%，净利润约4228.91万元，同比削减43.37%；安井食物二季度归母净利润同比下降2.51%，速冻菜肴事务上半年增速仅0.4%，远低于去年同期的增速58.19%。

  群众高涨的心情，是被本钱追捧的预制菜范畴逐步冷却的重要原因，乃至现已倒逼整个餐饮行业与预制菜划清界限。

  本年，就有村庄基、南城香、兰湘子等连锁餐饮品牌揭露宣告回绝预制菜，老乡鸡、海底捞、西贝等都表明要操控预制菜占比。

  预制菜便是餐饮业的原罪吗？将“中心厨房”引进我国的肯德基必定不这么以为。

  究竟，关于每一个我国人来说，吃洋快餐仅仅偶然的尝鲜，“锅气”才有家的滋味，是渗透到血液里的日子常态。